Відмінною рисою моделі є наявність широкого леза і рукоятки з накладками з надміцного скловолокна (варіанти кольорів рукояті: чорний, зелений, помаранчевий). Довжина ножа в робочому стані становить 210 мм, а в складеному вигляді – 120 мм.лезо ножа Ganzo G720 виготовлено з нержавіючої сталі 440С, яка широко застосовується при виробництві ножів, завдяки своїм характеристикам. Довжина леза-90 мм, а товщина у обуха – 4 мм.Клинок відноситься до типу drop-point, тобто лезо з поступовим зниженням лінії обуха. Для надійної фіксації леза застосовується штифтовий замок, в складі механізму Axis Lock.

Рукоятка виготовлена з міцного сучасного матеріалу G10, що володіє відмінними характеристиками: високою термостійкістю і опірністю хімічному впливу. З боків рукоятки розташовані рифлені накладки, завдяки чому ніж не ковзає і зручно "сидить" в руці. Також на рукоятці передбачена металева притискна кліпса, що дозволяє розмістити ніж на ремені при транспортуванні. Також випускаються моделі з накладками зеленого (G720G) і оранжевого кольору (G720O).

Особливість:

• широке лезо зроблено з нержавіючої сталі 440С;
• зручна, ергономічна рукоятка;
• блокування леза;
• вага 205 грам.